到上海不由得又技痒, 在超市看到猪脚想起上次买的当归、黄芪还没消耗掉, 不如来个“当归炖猪脚”。一进厨房又想起那瓶没喝完的新疆天山脚下没受污染的干红, 让我来做一道创意鲁味吧!

两支猪前脚, 当归几片, 红酒100ＣＣ, 冰糖20克, 酱油半碗,　姜片五片…哈哈想不到, 一面煮香气四溢, 完成后成功…

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昨天与高中同学老陈的办公室看到一个新的大匾还没挂上, 写着他制乌龙茶比赛冠军等,原来他有自己的茶室去参加比赛得了大奖。 也就从制茶养生聊到中药疗效, 共同的看法是中药是生药一部分, 古书记载的有价值但不能全信, 要感谢现在大陆有庞大的科研人员进行中药药的药理研究, 对这些药的药理疗效与副作用有更深的了解。正好百姆医药网100md.com看到的一篇作者杜贵友的文章, 有参考价值特节录转贴。

中药药理研究的发展主要集中在心血管系统、免疫系统、抗衰老和抗肿瘤等方面。

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为了扩展中风康复医院, 台湾战略潜力投资商说服之行开始行动! 第一家所订的潜力投资方董事长、总经理都来了。他们对于中风复健医院这个行业给了很大的肯定, 尤其对于提到的中风复健与锻炼工作, 是需要众多人力参与的, 无庸置疑大陆的廉价工资提供最好的服务。这董事长跟着也说起了, 他一个朋友的父亲患了严重的中风,　台湾医生说不可能多活两年了, 就让接回家了。后来这朋友在上海买了个房子, 聘请了十个护士, 一个主管, 三护士一组, 三组人轮三班负责照顾其父亲, 结果多活了七八年。每个月花的钱却只要一万多人民币, 在台湾却只够聘一个特别护士! 所以, 在大陆设中风康复医院真也算是功德呀! 但,　最近他们投资大陆的制药企业,　就因为该地卫生局局长被摘乌纱帽,　原来批准的药号全部被撤销不算数。所以他们拿了我的计画说还得做政策风险的评估…

在此之前, 我曾找了一个证券公司的朋友论证。他一看到医院的Slogan “一人康复 全家幸福”, 感慨的说这句话太实际了。原来他的母亲已经中风致残多年, 全家为此生活都走了样。刚刚, 报纸说这三天台湾的寒流, 因为中风死了就有38人, 同时也提醒预防之道。突然中风话题成了显学!今天电视也提醒年菜的佛跳墙﹑东坡肉﹑蜜汁火腿都是中风的催化剂。前几天, 加拿大也才公布中风已成了加拿大第一大杀手了!

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与凌玲讨论着她的新创业计画, 姐姐说今晚要我得回家吃饭, 原来她订了一个豪华大炖锅非要我回去进补去。告别凌玲一看还有时间, 转入敦化南路诚品书局按倪海厦的建议应该学《黄帝心经》《伤寒论》否则无以入门中医。当然我不可能一开始就读艰深的原著, 当然选注释的。先《黄帝心经》而后《伤寒论》。

《黄帝心经》谈的当然就是五脏六腑、十二经脉、奇经八脉、十二节气、五行、五味、…等。看了半天与虽不能完全理解为何器官只分五脏六腑, 功能也是迁强未解 但也先姑且信之吧。按倪大师的说法他的行医能够神准, 就是拜此经典之基础也!但是对于《黄帝心经》似乎只有先照单全收, 再就其理了! 对于那些经络穴位, 当然无法知其义, 更不谈其用了。

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到台灣前在上海買了一本書《思考中醫》,作者為劉力紅, 原想帶在路上看。一出門竟然給忘了帶, 不過到事先看了四個章節。對這本書原來是愈看是愈看不下去的, 而這書並未嚴謹的探討, 就認為張仲景的《傷寒論》似乎就是聖經, 無須懷疑全盤接受。明顯的, 這不是西方科學教育做學問的基本態度, 至少我受的訓練是〝盡信書不如無書〞。唸大學時, 基本上對教科書毫不懷疑, 所以以為每一門我都懂了, 上了研究所, 雖然炒的還是那些大學學的冷飯, 但是懷疑與批判性卻成了重點。同時也發現了原來沒有絕對對的知識, 也沒有絕對對的作者。科學就是如此不斷演進的結果。對於張仲景我們當然要佩服, 而他的傷寒論是不是毫無差錯的正確呢? 似乎他的追隨者, 希望我們要像信上帝一樣先相信了吧! 因為It’s work。

無巧不巧, 剛到台北, 姐夫拿了一本《超越五千年以上的中醫學術》說他的朋友送他的書。原來他的朋友正在支援一個在美國的倪海廈中醫師推廣正統中醫。這書一開始就很偏執的把西醫、西藥罵得體無完膚。當然對於療效似乎倪老師真的是頗有建樹。許多疑難雜症都給他以中醫處理好了, 而他採取的病症辨證方式用的就是《傷寒論》的六經辨證法。至於處方當然都是保密了, 理由是什麼不言而喻。但是中醫從宏觀治病, 西醫用微觀治病應該是無庸置疑的。因此屬於全身性統性失衡造成的病, 中醫會有比較好的療效。但全盤否定西醫卻是大可不必, 所有西藥也是來自生藥療效的觀察而萃取主要成分來的呀。

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早上一起来，看到前天试做的“归芪汤”还没给消耗掉，立即动起手来热了一下，下了半包的龙须面（还没下锅前龙须面是干硬，台湾面线是软而长，煮好了口感分不出来）。想不到出奇的好吃，当归的香气与黄芪的甜味搭配的极好。我发现要做药膳中药的量似可而止即可，重点还是口感，前天做的“四物炖虾”可能味道太重了，虽然香气四溢但是汤却喝不下口。由于这四物虾的料是台湾买来的药膳包，也可能用料是给六七人份的吧。

其实从小就常吃母亲做的药膳，当时对中药一窍不通，由于自己有气喘病，药膳补就不可避免的常常成了我的盘中荪了。我估计女人吃的乌鸡白凤丸、四物鸡也不知多少祭到我的五脏庙。台湾开始有一些药膳包也不知何时，其中包括四神汤、四物饮、十全大补汤、…有次到台湾就买了一些。但是药膳包似乎品质有些瑕疵，譬如四神汤里的薏苡仁竟然用小麦仁代替，其他看不懂的药材谁知道呢?我试了传统鲁料包鲁的猪脚好像味道就没自己做得好吃。但是台湾的药膳包似乎是方便的选择，　把中国传统常见药膳根据用量整好一包。其实药材都是大陆来的，但是大陆在超市还没看到这种成方的药膳包卖呀！

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自从看了“补阳还五汤”“镇肝息风汤”血液学的研究，开始对中药有了兴趣。正好看到大陆乡村中医师知识与技能大纲”的资料。着不就是中医入门的好材料吗！！闲来先看中药基本知识，八十味代表性中药,五十味常用中药是基本知识喽！首先我把十六种分类先背下来，我自创口诀如下：“不去问请理解，活化收消化，平安利止泻”。
1、补（不）虚药：补血、补气、补阴、补阳
2、祛（去）风湿药：

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由于看一些营养学的书好象都说番茄、胡萝卜等丰富茄红素、胡萝卜素的蔬菜最好是煮熟吃好，而且要煮久着吃。但是利用TTM来观察生吃番茄还是熟吃好？从TTM看来,生吃番茄比熟吃番茄对人体有益。因为TTM可以在吃前与吃后来观察人体的变化，发现生吃对人体的代谢改变较好。对此，在美国做生物科技硕士研究的代枫的女儿说正当课题研究看看。

前些时候看到代枫觉得他瘦了，他说按照刘教授的建议每天三餐吃生番茄（3份）和驴肉（1份）,结果减了十公斤。估计他目前85公斤，原来95公斤，但无法再往下降了。上次我们去河北深州（衡水市管辖）他们提到了沧州河间驴肉火烧，也因此让我第一次吃到驴肉。由于驴肉脂肪含量比牛肉更少，当然是最佳减肥良方，但不能与淀粉并吃，因为分解蛋白质会消耗身上的脂肪，吃了淀粉反而会长肉了。

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代枫接待的台湾财团接班人到了，第二天就安排做TTM体检。TTM的发明人刘院士（联合国教科文组织的生物技术院士先简单简报。第一次听刘教授（清大）说明，又得到了新的认识。原来细胞活动是能量的释放随细胞状况不同，尤其癌细胞。TTM热断层技术就是将这些能量记录下来。由于可将深层的细胞发射的能量利用热感应演算法可推论记录下来，因此TTM具有早期发现异形细胞释放的信息。
根据刘教授所说，TTM技术将改变医学的教科书， 因为以癌细胞的发生又一个细胞发展到百万细胞病变（不到一毫米）需要许多年发展，在目前医学是无法诊断出来的。甚至到了1-3公分之前也未能检测。目前医学对这几年癌细胞的变异发展基本是空白，TTM就是能更早发现的检验设备，比起CT,MRI将更有意义。虽然有点老王卖瓜，但刘老师的绝活还包括治疗。由于TTM能及早发现癌变，他同时也利用TTM能迅速查核不同药物使用后的有效性。譬如利用TTM，目前在鼻咽癌已找出有疗效的方剂，保证能治愈。
台湾客人庄先生刚好被白癜风疾病所困扰，他自己说这是免疫系统出问题。白血球到处吞噬黑色素，在刘教授看完TTM后说这是结肠菌种混杂、菌群失调问题引起的问题，同时给庄先生开了处方。我问疗程， 教授说一个月。现在与庄先生一样，我们等待一个月后吧。如果好了可得大书特书了。

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同一天医女说着高血压用药, 提到了医院制剂”镇肝息风汤”的加减方.其实没有听完全明白, 基本上就是对于肝阳上亢型高血压有效。她说我不是属于”肝阳上亢型”所以她亲自制剂。
对于”镇肝息风汤”到底机制如何？我又看到一篇很好的研究报告《镇肝息风汤含药血清对人脐动脉乎滑肌细胞增殖和凋亡作用的实验研究》由吴艳霞 、孟云辉、 涂晋文、 涂 欣、 田金洲作的。我夜把内容节录以日后参考。
血管平滑肌细胞(vSMCs)增殖和凋亡是维持血管壁细胞数量相对恒定的一对基本因素，是血管重塑的细胞学基础。高血压病是一种以VSMCs增殖为主要病变的疾病，由VSMC增殖所引发的血管重塑又是心脑血管硬化的病理基础。镇肝息风汤在临床应用能迅速改善阴虚阳亢的客观症状，降压效果明显且对脑、肾等靶器官有保护作用，但其对血管重塑方面的影响尚不清楚。本实验利用血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)刺激人VSMCs，观察镇肝息风汤含药血清对VSMCs增殖和凋亡方面的影响，以探讨其作用机制。

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