四月 2006
06-04-30
09:22:10, 分类: 外出访食(Dining Out) 吃在多伦多（1、中国城）
这个周末去了多伦多，因为住在美国乡下，进了大城市还真不习惯，到处是人，可以在街上走，可以骑自行车，到处是商店，餐馆，物价非常便宜，人们坐在路边喝咖啡，真是人间天堂啊！当然，我的主体还是吃，因为时间短，只去了中国城和韩国城，下面就欣赏美食吧。
电视塔
中国城
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电视塔
中国城
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06-04-21
06-04-14
04:50:00, 分类: 外出访食(Dining Out) 中东小吃嫩杏(green almond)
在阿拉伯商店看到一样奇怪的东西,毛茸茸的嫩杏, 所有进商店的人都会买这个东西,我偷偷尝了一个,很涩.回到家里查资料才知道这是一种中东小吃
A traditional snack in the Middle East, green almonds — the young form of the familiar nut — have recently caught on with adventurous chefs. The fuzzy green almonds change markedly during the springtime harvest: In April, they're tender enough to eat whole and have a herbaceous taste (like a raw pea pod, but slightly tart and bitter); brined or dipped in salt, they're addictive. Within a few weeks, the hull and shell toughen, and the seed, which hardens from translucent jelly to a crunchy white nutlet, is the only part eaten. "Their versatility is staggering," says Gregory Brainin of New York's Jean Georges, which serves a tangle of needlefish coated in the jelly of young green almonds. He finds the older nutlets have an anise-like flavor, which he emphasizes by matching them with arctic char and fennel compote. Mark Peel of Campanile, in Los Angeles, uses green almonds both in pesto and in a brothy fish stew; Judy Rodgers of Zuni Cafe, in San Francisco, serves the shelled nutlets with prosciutto or mild sheep's-milk cheeses. "They've got a wonderful satiny texture," she says.
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04:45:39, 分类: 蔬菜(Vegetables) 雪菜炒新鲜蚕豆,韭菜香干,酱爆豆角
雪菜炒新鲜蚕豆
在去参观福特汽车博物馆的路上,经过很大的一个阿拉伯人社区,这个社区是中东以外最大的阿拉伯社区,到处是商店,餐馆.在一家商店发现了新鲜的蚕豆,0.76美金一磅,在美国其它的超市要4美金一磅,我很喜欢吃蚕豆,百吃不厌.
材料:雪菜,蚕豆,葱姜蒜
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在去参观福特汽车博物馆的路上,经过很大的一个阿拉伯人社区,这个社区是中东以外最大的阿拉伯社区,到处是商店,餐馆.在一家商店发现了新鲜的蚕豆,0.76美金一磅,在美国其它的超市要4美金一磅,我很喜欢吃蚕豆,百吃不厌.
材料:雪菜,蚕豆,葱姜蒜
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04:27:57, 分类: 外出访食(Dining Out) 最健康的希腊菜
最健康的希腊菜 哈佛大学教授沃尔特•威利特教授经过研究后发现，希腊菜的用料和烹饪方法最科学、最有利于健康。由于希腊地处欧洲南部、地中海北岸，一年四季都有种类繁多的鲜果和蔬菜，因此希腊人的食谱中果蔬和鱼占了大半。另外，希腊人烹饪时使用的是橄榄油和奶酪，这对人体健康也大有益处。其实整个欧洲的饮食习惯差不多，奶酪和橄榄制品唱主角。
在希腊境内遍布橄榄树，橄榄油是脂肪含量最低的食用油。撖榄油是当地人的基本生活所需，从日常食用，到清洁、保养等：都与橄榄相关制品脱离不了关系。精制橄榄油为突显原汁风味，通常用于生食、凉拌或色拉；较次级的橄榄油营养价值仍高，作为厨房里的常备油，煎、煮、炒、炸皆宜；有些则加入不同香料、辣椒等，制成风味特殊的食用油。腌制的咸橄榄（Mezedes）也是下酒的小菜。
希腊的生活绝对少不了奶酪，超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中，世界知名的Feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影，著名的希腊沙拉就是因为那几块Feta奶酪耳身价倍增。
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在希腊境内遍布橄榄树，橄榄油是脂肪含量最低的食用油。撖榄油是当地人的基本生活所需，从日常食用，到清洁、保养等：都与橄榄相关制品脱离不了关系。精制橄榄油为突显原汁风味，通常用于生食、凉拌或色拉；较次级的橄榄油营养价值仍高，作为厨房里的常备油，煎、煮、炒、炸皆宜；有些则加入不同香料、辣椒等，制成风味特殊的食用油。腌制的咸橄榄（Mezedes）也是下酒的小菜。
希腊的生活绝对少不了奶酪，超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中，世界知名的Feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影，著名的希腊沙拉就是因为那几块Feta奶酪耳身价倍增。
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06-04-07
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