洋蔬菜4--洋蓟（Artichoke)
07-12-05
07:22:31, 分类: 认识洋蔬菜western vegetables 洋蔬菜4--洋蓟（Artichoke)
洋蓟又名朝鲜蓟，原产于北非地中海，生长于阳光充足、温暖且不太潮湿的海边地区。顾名思义，朝鲜蓟之“朝鲜”两字，应当是与朝鲜有牵连的植物，但却毫无典故可查。
洋蓟是一种用来作为食用，但却深具营养及医疗价值的蔬菜。在早期的欧洲地区，它是皇家及贵族才能享受得到的高级菜肴。由于品种及种植技术之改良，再加上已被证实为“最具营养及医疗价值的天然蔬”，现在已成为全欧洲最风行和普遍的菜肴。
洋蓟拥有独特的外形型，食用时必须一瓣一瓣地剥下来吃，才能尝到如同雪山甘泉般甘甜可口的口感，至于烹饪方式，无论是烤、油炸、水煮，乃至搭配制成沙拉，都甚为甘美。而且洋蓟有护肝去湿的药效，颇适合现代人的生活方式。
烤洋蓟土豆
做法：洋蓟，土豆切块放入烤盘中，撒些切碎的西芹，盐，胡椒和橄榄油烤１５分钟即可．叶子不能吃，只能吃根部．
材料
烤前
烤好后
烤土豆
清蒸洋蓟
材料
蒸15分钟
一个大洋蓟被消灭了，满口的甘甜。
调料做法：黄油加热放入切好的大蒜，加花椒、盐即可。也可以加入面粉调成糊状。
这个东西满贵的,小的一个0.99,大的一个要2.99美金.
