过节回家---皮薄馅大的猪肉白菜馅饼

记得在小学的时候，老师让我们用“饥寒交迫”造句，同学们大致上都写道，在那万恶的旧社会，人们饥寒交迫的生活着。可是今天，春节将至之时，在中国的南方，却云集着数以百万的饥寒交迫的人们，一年一度的团圆成了一场恶梦，回家的路无比艰辛无比的漫长。真心的祝愿，所有想回家过年的人都能够平安到达，早日与家人团聚。

每年春节临近的时候，也是我最难熬的日子，每年的春节都是在海外孤零零的过，真的想踏上回家的路，和父母家人一起包饺子，放鞭炮，看春节联欢晚会，看扭秧歌，逛庙会，吃糖葫芦，滑冰车。上一次和父母在一起是2001年的春节，一边吃饺子，一边看小品《卖拐》，我们全家人都笑得直不起腰来。家人团聚的快乐，是世界上最温馨的快乐，今年春节老爸老妈去了北京弟弟哪里，让我着实的羡慕啊！

过年时，我最喜欢的不是饺子，而是老妈做的皮薄馅大的馅饼，去年回家时专门向老妈学艺，今天就分享一些老妈的做馅饼的秘诀：

做馅的步骤：

1、材料：肉糜、白菜、葱姜。

2、白菜切碎。

3、开水烫1分钟捞出，挤掉水分。

4、白菜和肉糜相拌，放入酱油、盐糖、花椒粉、5桌勺鸡汤、2桌勺橄榄油拌匀。

做馅饼的步骤：

5、温水和面，面团要非常软。醒30分钟。

6、用筷子把面团分成小块，用手按平，放入馅子。

7、收边。

8、在面板上按平，放入锅中煎至金黄即可。

皮不仅薄，还很软，非常好吃。

配上腊八蒜就更美了。