夏日清火排毒小菜--凉拌苦瓜、绿豆汤

炎炎夏日，酷暑难当，密西根的太阳毒的很，在外面稍稍站上一会，就像一只被刚刚放入烤炉的烤鸭，热气扑鼻，皮肤发紧。

最近昏昏欲睡、口干舌燥、食欲不振，俗话说：天热食“苦”，胜似进补，买了两根苦瓜给自己进补，还买了绿豆，熬汤排毒。

去超市买了个大西瓜，一个朋友讲，买西瓜要看瓜蒂，越大越好。挑了一个瓜蒂最大的西瓜，回到家打开一看，熟过头，篓了，肯本没有办法吃，6美金就这么糟蹋了。每次挑西瓜又看颜色又敲打，可是心里始终没谱，这到底是不是个好西瓜。

我们东北老家买西瓜，瓜主都会主动为顾客挑选好，然后用尖刀在瓜上刺成小三角形，然后把这三角形的西瓜拿出来给顾客看，尝。味道好顾客才买。可是现在买个好西瓜全凭运气，可惜我好运的时候很少。

这挑西瓜就好像找老公，也像赌博，在没有切开西瓜之前，你永远不知道答案。

在网上查了一下，如何挑选好西瓜，和大家分享：

　　1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

豆芽评论: 这“嘭嘭”“当当”“噗噗”对我来讲很难分辨啊, 我敲什么西瓜都觉得是“嘭嘭". 

　　2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。

豆芽评论: 在美国的西瓜都没有瓜柄，这条对我不适用．

　　3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

豆芽评论：不是说歪瓜裂枣吗，现在又要两端匀称了，哪个正确呢？

　　4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；用指甲划易裂，瓜发软的，是过熟的瓜。

豆芽评论：没有明白，西瓜皮那么厚，用指甲一划就裂了，没有可行性，再说，我也没有长指甲．

　　5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。

豆芽评论：每个西瓜用手掂，都觉得有下沉感，没有空飘的感觉，拿个气球应该有空飘的感觉．

　　6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。

豆芽评论：下次去超市带个水桶，装满水，把西瓜放在水上试验，估计超市管理员会制止．

　　7、看大小。同一品种中，大比小好。

豆芽评论：这就是所说的官话，俗称＂废话＂．

找了半天还是没有明白怎么挑西瓜，最后看到大家都非常同意这个方法：

左手掌托稳西瓜，右手掌从上对着左手掌一拍，左手掌有震颤感的就是熟瓜。

明天再去尝试一下，找一找这种有震颤感的西瓜．

凉拌苦瓜：苦瓜切片开水烫１分钟，捞出放入冷水中，凉后捞出．放入盐糖，醋，辣酱，香油，圆葱片拌匀即可．

苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌排毒、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

夏季气温高、易出汗，身体水分流失快，故应多食用多汁富含水分的食物，煮了这款薄荷绿豆粥．　

　　　　　


多吃水果，这个红果子叫，currant 红醋栗，德语Johannisbeeren.

红红的看起来很喜庆．

友情提醒：

夏季是最需要保证在23点前睡觉的季节。因为，23点到凌晨1点是气血回流到肝脏的时间，如果不睡，等于强迫肝脏继续工作，再加上气候因素，所以，第二天会觉得疲劳，头痛，我现在就是这样，昨天看电影，１２．３０才睡觉，今天头疼了一天，睡觉去了，明天见．