去过几次四川，头一次聚会，同学们就热情推荐偶尝尝四川凉拌菜的味道。偶向来怕辣，听说四川凉拌菜既辣又麻口，更不敢问津。从小就在成都长大的陆君先后与我同窗四年，可谓密友，我们之间无话不谈，他也鼓动偶尝尝，偶就鼓起勇气尝了一筷，呵，味道固然不错。

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　　甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

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　　热热的松子茶是韩国冬天的驱寒甜品，核果类富含优质油脂成分，对于心血管疾病、美容、抗老化等都有助益。

　　做法：

　　1.花生、核桃、松子、栗子(也可加薏仁粉)四种核果类等量磨粉。

　　2.饮用时用热开水冲泡，70cc水中可放入2茶匙的松子茶粉，并可依个人喜好加入砂糖。

 

　　韩国人习惯喝大骨汤，能够减少酒后不舒感，并且，又可以补身。是酒后或平时都可以吃的料理。

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　　材料：鸭子一只、鲜人参一支、人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。

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　　材料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)、大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。


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　　打小就就知道，东北有三宝，这就是人参、貂皮、乌拉草。爱人老家桂林有三宝：腐乳、三花（酒）、剁辣椒，我的老家泰州也有三宝：小磨麻油、无影灯笼和麻糕，各地都可以将本地特产凑为三宝，比如天津三宝是：狗不理（包子）、大麻花和（杨柳青）年画；保定三宝是铁球、面酱、春不老（一种酱菜）。今天我给诸君介绍的临潼三宝：石榴、柿子、石子饼，此三宝确有其独特之处，诸君去临潼游览，如不品尝确实可惜。

　　先谈临潼石榴。临潼的石榴园多至上百个，春末夏初，数十亩石榴花竟相开放，直如火龙盘踞。十月成熟，收获，绿叶掩映之下，石榴多健硕、美艳。临潼石榴味美。粒大，多汁，甘甜，色泽红艳而透明，捧之手上，珠圆玉润。也有白石榴，皮与籽皆白，味道似更佳。亦有酸石榴，是专门培育的品种，食一粒而倒半边牙，据说药用价值很大，平常食之有降血压、除血脂的功效，因而在所有品种之中，这种酸石榴也最贵。临潼石榴个大。最小的也有成人的拳大，两个凑一斤稀松平常，更有农户精心培育的礼品石榴，大小如普通卷心菜，甚至有大如菠萝的，每个皆在二斤开外，上面用心绣了各种吉符祥字，是送给友人的绝佳礼物。石榴耐贮。即使表皮风得干干，内部籽粒仍然饱满多汁，且味道更加甜美。故石榴之物，辛劳朴实农民之形也。石榴皮吹干后，是治腹泻和打小儿腹中之虫的特效良药。

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原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
制作方法：(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

　　孩子与同事们乘自驾车四部，去邵阳莨山观光，然后去桂林游阳朔，今天晚上归来。电话里告诉我，桂林的小姨娘给我们带来桂林脆柿子、荔浦芋、慈菇和马蹄，这都是我们喜欢爱吃的。
　　荔浦芋为芋中上品，荔浦芋因原出於廣西省荔浦縣而名。剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋，類似檳榔花紋，栽培學稱之為檳榔芋现时各地均有栽種。母芋橢圓形，子芋5個～8個。以產母芋為主，一般單個重1000～1500克，大的可達2500克。芋肉白色、質鬆軟者品質上等。
　　槟榔芋含有豐富的蛋白質、碳水化合物(澱粉)、較高的鈣和一定的維生素。吃时口感香糯、松粉、略甜，可與肉類煮或燜，也可切片入火鍋燙食，以及做芋末丸子等。最有特色的吃法是槟榔芋扣肉，芋、肉同時入口，色、香、味、型俱佳。

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选肋条或后腿肉，切成不超过一分厚的肉片。放在碗内加少许酱油（不能放盐，盐会使肉变老变硬）、料酒、淀粉、蛋，搅拌均匀备用。
油烧热，放入拌好的肉片，用勺轻轻来回拨动，直到肉片伸展变色，在加配料蔬菜木耳之类，炒一会即成。如肉粘锅，可把锅子移到湿布上，待冷却后即可轻易将肉翻动。