吃草莓先泡10分鐘ZT

原文载于《燕趙都市報》 

        眼下正是草莓大量上市的季節，鮮美紅嫩、香味濃郁的草莓是難得的色、香、味俱佳的水果，因此常被人們譽為“果中皇后”。河北醫大三院營養膳食部營養師雷敏介紹，草莓的營養價值十分豐富，是人們不可錯過的春季美味。

        草莓所含的熱量較低，碳水化合物、檸檬酸、隻果酸、水楊酸、膳食縴維、維生素和微量元素較為豐富，而且草莓中的營養成分容易被人體消化、吸收。草莓含豐富的胡蘿卜素，是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用；草莓含有豐富的果膠和不溶性縴維，可以幫助消化、通暢大便；草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；草莓含有的維生素C，除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的作用；草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

        草莓中含有的草酸鈣較多，尿路結石病人不宜吃得過多。草莓表面粗糙，不易洗淨，用淡鹽水或洗潔淨浸泡10分鐘既可以殺菌又較易洗淨。

        新鮮草莓應該是鮮紅色豐滿的，中等大小無污染的，呈勻稱的圓形，並帶有睫和萼片。草莓不易保存，盡量新鮮食用。如果發現存放果實的容器被染色，則表明果汁已漏出和可能已腐爛。草莓正確的儲存方法是：将新鲜草莓放入一个浅的容器内，铺成一薄层，然后放进冰箱冷藏保存，这样一般可保存几天。