谁来关注孩子们的“营养午餐”？

谁来关注孩子们的“营养午餐”？

近年来，中小学生的“营养午餐”已经在国内各地推行了多年，家长们普遍关心的问题是，“营养午餐”的效果究竟如何呢？

我女儿就读于北京郊区的一所私立小学，每天的午餐收费是十元钱，在各类学校中算是高收费标准了。女儿从一年级开始就不喜欢吃学校的午餐，她的同学们也是如此。出于关心，一些学生家长曾多次提议到学校的食堂参观了解，都被校方以各种理由婉言谢绝了，校方一口承诺会按营养标准给学生们提供“营养午餐”。家长们只好通过在晚餐中加强营养而弥补孩子们在午餐中的营养不足，因为学校的浪费现象一直非常普遍和严重，学生们和老师们都会浪费饭菜，理由很简单：饭菜实在不好吃，只好浪费掉。

前几天，女儿拿回下学期的“收费明细单”，其中“伙食费”一项比往年增加了二十五元，理由是餐具一律换成不锈钢餐具，所以成本提高了。其实，家长们更关心“营养午餐”的质量而不是餐具的更换问题，可是，除了家长之外，谁来关注孩子们的“营养午餐”呢？

刚刚看了一则报道，题目是“高标准的日本学校午餐”。文章中写道：“如今，任何日本学生都会告诉你，kyushoku（学校午餐）是其教育的最佳组成部分之一。日本政府的详细指导方针表明，一份学校午餐应提供每日所需卡路里的33%，推荐每日摄入钙量的50%，以及推荐每日蛋白质、维他命和矿物质摄入量的40%。该指导方针甚至还设定每顿午餐的含盐量要少于3克——或半茶匙。每3所学校配备1名营养学家，这个比例还在上升。约有1.2万名营养学家是全职的。但最有意义的数字是，全国每份午餐用料的平均成本为260日元，几乎所有的家长都支付这笔费用。日本政府和地方当局分担照明、取暖、设备和劳务成本。食物来源尽可能在当地取材，这样孩子们可以了解本地区的烹饪文化。教师和孩子们一起用餐，同时重点强调正确使用筷子等礼仪。在一所学校，通过资格认证的学校营养师吉田小姐负责制作每个月的菜单，然后由每位学生带回家。学校的告示板上也贴着一份相同的菜单，基本是日本大众口味：米饭、多种汤、肉或鱼、每顿午餐至少5种时令蔬菜、每餐都有鲜牛奶。菜单上显示了全部营养成分，并按照蛋白质、能量或者维生素来源进行分类，还列出卡路里和蛋白质含量。”

相比之下，我们这些中小学生的家长也曾要求学校给家长们提供学校每周的午餐菜单，以便了解孩子们的午餐状况和营养搭配，但都遭到了拒绝。据我所知，海淀区的小学则有比较好的“营养午餐”，每餐收费只有五元，家长们也通常可以在学校门外的公布栏中看到学生们每天的午餐菜单。令人担忧的是，私立小学的午餐收费标准如此之高，却依然不能保证“营养午餐”的质量，那么，一般学校又如何保证给学生们提高高质量的“营养午餐”呢？

中小学生们正在处于生长发育的高峰期，如果没有优质的“营养午餐”，势必会严重影响孩子们的身体发育。日本政府和学校在二战后的明智做法，完全值得我们借鉴和学习，让我们的孩子们，在今天的和谐社会里，拥有更健康而健全的体魄和身心。