在旧金山感受正宗的“清真老北京”
07-07-18
17:36:07, 分类: 旅行见闻 在旧金山感受正宗的“清真老北京”
在旧金山感受正宗的“清真老北京”
今天下午两点，刚刚参观了位于“金门公园”的“热带植物王国”之后，我们就驱车来到了旧金山市区的这家“清真老北京”餐馆用餐。在旧金山生活了多年的姐夫告诉我说，这里的牛肉馅饼特别出名，所有吃过的人都对它赞不绝口，因此在平日的用餐高峰时段，这里总是人满为患，大家都苦于找不到停车位，而在餐馆门口等位的人则更多，排队用餐早已是司空见惯的事儿了。
落座之后，我们点了一个沙锅豆腐汤，一份牛肉馅饼，一份素馅韭菜盒子。砂锅汤很快就被端上来了，喝起来味道十分鲜美，让我们顿时胃口大开。牛肉馅饼的皮儿又脆又薄，里面的肉质细腻鲜嫩，蘸上一点香醋吃就丝毫没有油腻味儿，四岁的外甥女和九岁的女儿拍着小手大叫着：“我们喜欢清真老北京的牛肉馅儿饼，我们最喜欢吃牛肉馅儿饼了！哈哈。”我则边大吃边称赞，全然顾不上那狼吞虎咽的吃相了。呵呵。
坐在我们旁边的一桌客人来自同一家公司，其中既有美国人，也有阿拉伯人，还有中国人，他们也是慕名来这里吃正宗的清真牛羊肉美食的。老板对这桌客人格外热情，嘴里介绍着：“我们这儿的牛羊肉是整个儿旧金山餐馆里最好的了，你们一定要尝尝涮羊肉火锅和牛肉馅饼，我保证你们吃过之后还会再回来，嘿嘿。”胖胖的老板用他那夹杂着英文的北京话边比划着边解释，逗得我在一旁偷笑了半天，老外们则连连点头表示感谢和赞赏，更多的则是热火朝天地品尝着新鲜可口的牛羊肉美餐。
趁老板转过身来招呼我们的功夫，我笑着对他说：“老板，您可真会做生意，看起来特别擅长推销啊。哈哈。”面孔红红的老板瞪大眼睛说：“呵呵，我这可不是推销啊，我们餐馆可是全美国评选出来的‘2006年度全美一百家最好的中国餐馆’之一呢，这可不是我自己选出来的啊，是全美国的市民共同评选出来的啊。”说着，他指着墙上的一个金匾给我看，上面果然赫然写着：“2006年度美国百家最好中国餐馆的获奖者”(The Winner of 2006 Top 100 Chinese Restaurant in USA)，难怪老板那么骄傲和自豪呢！
在接下来的闲聊中，我了解到老板姓杨，来旧金山开餐馆已经有十一年的历史了，家人也都在此安居乐业，大女儿正在攻读硕士学位，小儿子才读小学一年级。他的家族是正宗的回民，在北京生活了四百年，堪称正宗的老北京人了。当他得知我来自北京时，很高兴地介绍说，来这里的北京人很多，还有好多影视界的名人，上个星期，一位知名的北京女明星还在这里款待她的一大帮朋友呢。
我问起牛肉馅饼的制作特色来，杨老板满脸笑容地说：“这可是有祖传秘方的啊，要不为什么那么多中国餐馆，只要我们这一家有那么多回头客，名声那么大呢，嘿嘿。”我相信这祖传秘方一定有它的特别之处，连普通的砂锅豆腐汤都是用牛骨和好多种香料调制而成的，怪不得味道出奇地鲜美可口呢。
在旧金山感受正宗的“清真老北京”，让我们这些来自中国和世界各地的人们品尝到了真正的中国美食。同样，在世界各地的不计其数的中餐馆，也让我们中华民族那古老而深厚的饮食文化，由此而传扬到世界的每一个角落。
今天下午两点，刚刚参观了位于“金门公园”的“热带植物王国”之后，我们就驱车来到了旧金山市区的这家“清真老北京”餐馆用餐。在旧金山生活了多年的姐夫告诉我说，这里的牛肉馅饼特别出名，所有吃过的人都对它赞不绝口，因此在平日的用餐高峰时段，这里总是人满为患，大家都苦于找不到停车位，而在餐馆门口等位的人则更多，排队用餐早已是司空见惯的事儿了。
落座之后，我们点了一个沙锅豆腐汤，一份牛肉馅饼，一份素馅韭菜盒子。砂锅汤很快就被端上来了，喝起来味道十分鲜美，让我们顿时胃口大开。牛肉馅饼的皮儿又脆又薄，里面的肉质细腻鲜嫩，蘸上一点香醋吃就丝毫没有油腻味儿，四岁的外甥女和九岁的女儿拍着小手大叫着：“我们喜欢清真老北京的牛肉馅儿饼，我们最喜欢吃牛肉馅儿饼了！哈哈。”我则边大吃边称赞，全然顾不上那狼吞虎咽的吃相了。呵呵。
坐在我们旁边的一桌客人来自同一家公司，其中既有美国人，也有阿拉伯人，还有中国人，他们也是慕名来这里吃正宗的清真牛羊肉美食的。老板对这桌客人格外热情，嘴里介绍着：“我们这儿的牛羊肉是整个儿旧金山餐馆里最好的了，你们一定要尝尝涮羊肉火锅和牛肉馅饼，我保证你们吃过之后还会再回来，嘿嘿。”胖胖的老板用他那夹杂着英文的北京话边比划着边解释，逗得我在一旁偷笑了半天，老外们则连连点头表示感谢和赞赏，更多的则是热火朝天地品尝着新鲜可口的牛羊肉美餐。
趁老板转过身来招呼我们的功夫，我笑着对他说：“老板，您可真会做生意，看起来特别擅长推销啊。哈哈。”面孔红红的老板瞪大眼睛说：“呵呵，我这可不是推销啊，我们餐馆可是全美国评选出来的‘2006年度全美一百家最好的中国餐馆’之一呢，这可不是我自己选出来的啊，是全美国的市民共同评选出来的啊。”说着，他指着墙上的一个金匾给我看，上面果然赫然写着：“2006年度美国百家最好中国餐馆的获奖者”(The Winner of 2006 Top 100 Chinese Restaurant in USA)，难怪老板那么骄傲和自豪呢！
在接下来的闲聊中，我了解到老板姓杨，来旧金山开餐馆已经有十一年的历史了，家人也都在此安居乐业，大女儿正在攻读硕士学位，小儿子才读小学一年级。他的家族是正宗的回民，在北京生活了四百年，堪称正宗的老北京人了。当他得知我来自北京时，很高兴地介绍说，来这里的北京人很多，还有好多影视界的名人，上个星期，一位知名的北京女明星还在这里款待她的一大帮朋友呢。
我问起牛肉馅饼的制作特色来，杨老板满脸笑容地说：“这可是有祖传秘方的啊，要不为什么那么多中国餐馆，只要我们这一家有那么多回头客，名声那么大呢，嘿嘿。”我相信这祖传秘方一定有它的特别之处，连普通的砂锅豆腐汤都是用牛骨和好多种香料调制而成的，怪不得味道出奇地鲜美可口呢。
在旧金山感受正宗的“清真老北京”，让我们这些来自中国和世界各地的人们品尝到了真正的中国美食。同样，在世界各地的不计其数的中餐馆，也让我们中华民族那古老而深厚的饮食文化，由此而传扬到世界的每一个角落。
