一日三枣终身不老

　　大枣又名红枣，原产于我国，已有三千多年的栽培历史，自古大枣被列为“五果”（枣、桃、李、梅、杏）之一，称为上品。民间素有“一日吃三枣，终身不显老”之说。
　　大枣味甘、气温、色赤、肉润，可补中益气，养血安神。大枣的营养极为丰富，其中维生素C含量在果品中名列前茅。大枣中的芦丁和维生素P是一种血管软化物质，能保护人体的毛细血管，有降低血压的作用，专家研究发现：大枣还有提高人体免疫能力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，升高血清蛋白，保护肝功能，抗衰老和增强体质的功效。长期以来，在大枣的应用上，充分体现了我国传统医学饮食疗法之“药食同源，药食同用”的理论。老年朋友经常适量地吃些大枣，具有良好的保健食疗作用，下面介绍一个适合老年人的食疗方。

　  功效：大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会骨质疏松，正在成长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。大枣还可以抗过敏，除腥臭怪味，宁心安神，益智健脑，增强食欲。

    适合人群：是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病后调养的佳品。

    适用量：每天5枚。

    温馨提示：生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。
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