烫面大蒸饺

突然想吃大个的菜蒸饺,就是里面都是菜,咬一口满嘴清香的大蒸饺,哎呀!!~~想的不行,看看冰箱,材料基本齐全,那就马上动手解馋吧.

材料准备,白菜大半个,香菇5 个[这是我最后几个了],小葱一把,虾仁一把.





先和面,热水和面,我用的筷子,第一怕烫,再就是不愿意粘满手面,慢慢放水,一边放水一边搅拌,我这次的水多了,面太软了,都快拿不起来了,不过熟了以后就特别特别软和.

醒面的功夫就剁馅,先把白菜剁了,剁的时候撒点盐,白菜蔫了就不乱崩,剁好了再加点盐.然后是葱,虾,香菇都剁了,把白菜挤挤水,所有材料放一起加点油,好歹搅拌搅拌就成了.因为有虾和香菇本身都是很提味的东西所以不用太多作料.

接下来的程序就简单了.揪剂子,擀皮儿,使劲放馅,包大饺子.





蒸好了,我还是继续包,女儿就要吃,我就让她吃饭了,她居然吃了六个,把我吓的,带着她走了多半个小时,生怕她吃多了又发烧,结果是一切正常,这那是养孩子啊,整个是养小猪.不过我自己也吃了六个,呵呵.