夏日烧烤乐无穷

在温哥华，开车半小时范围所及之处，无论是海边、树林、或是公园，到处能看到大人们聊天、打球，小孩们捉小蟹、摘野果，追闹着玩的生活场景。

温哥华的夏天非常舒适，气温通常不到三十度，每天阳光明媚的，而且日照时间长，晚上要到十点左右才会黑下来，夏天正是户外活动的好时候。玩乐离不开吃喝，边玩边吃，吃饱再玩，很自然地，英文叫Barbeque，也称为BBQ的烧烤活动就成了温哥华最常见的消闲方式。

每次出门烧烤，我总要事先作些准备。烧烤食物品种繁多，肉类常用的有鸡翅、牛仔骨、肉肠、牛排、鸡心等。超市有卖已腌好的半成品，可我喜欢用酱料自己做，很方便的。用一种带拉链的塑料食品袋，分别放入肉类，倒入不同的酱料，如烧烤酱、瑞士汁、豉油鸡汁、蚝油等等，有时候把不同的酱料混用，加点生抽，就成了自创的酱料，而且保证每次的味道不会重复。 拉上袋口，举起塑料袋象调酒师那样晃动几下，一袋烤肉就做完啦，放入冰箱腌过夜就成了。超市有卖竹签，长短都有，可用来做串烧。辣椒切成块，与磨菇、鸡心串在一起烧烤。吃的时候握着竹签的一头，一块一块地叼下来吃，小孩子最喜欢这种方式了。烧烤不光是烤肉，还能烤玉米、烤鱼、烤青瓜等等各种想得出来的东西。再做些主食、洗些小蕃茄、小黄瓜的，把食物一古脑儿放入Cooler，带上水果、饮料、一次性的盘子刀叉，就算准备妥当，可以出门BBQ了！

在海边、公园内通常设有烧烤专区，那里有很全的烧烤设施，包括洗手间、水龙头、垃圾桶，并置放着长条的桌子椅子，有些还有顶蓬用来避阳。铺上一次性桌布，摆开食物盛器。在自己带来的烧烤炉上装上气罐、一打火，蓝色的火苗盈盈飘摇，这时，就是男士们露身手的时候了。有一次，见一位西人男士，一人管着两个立式烤炉，身上穿着颜色鲜艳的围裙，大肚兜里，插满了烧烤夹子等工具，就差戴一顶阿凡提似的帽子了。二十多人的量，他一个人就可以搞定，做得不慌不忙，还有时间看我们手忙脚乱的，对着我们微笑。哦，不，可能是嘲笑也说不定。。。我们这边的男人也不甘落后，等肉香渐渐地从炉子里溢出来，听到滋滋的声音，掀开盖子，挨个夹起肉块翻一面再烤。趁这等候的功夫，也有时间对那西人微笑一下了。



（BBQ后的意外收获。）

适合烧烤的地方遍地都是，比如，北温的Lynn Canyon Park，烧烤区在一个咖啡屋后面，有一大片停车场。可以先去爬山健行，根据参与人的身体情况，来决定健行强度。不管是选择长途还是短途路线，都可以看到碧绿的水面，听到潺潺的流水声，置身于茂密笔直的树林包围中。站在吊桥上看风景，别有一翻滋味。一圈下来，爬累了，玩热了，正好回到烧烤区。有些居民区附近的公园内，烧烤区连着儿童乐园，安放有大型的儿童玩乐设施，是有小小孩的家庭首选。



（坐在岸边岩石上，往水里丢面包，看肥肥壮壮的Canadian Goose为食而忙。）

夏天在海边烧烤也是一桩乐事。有时候朋友们还用打气筒打出只小船来，划到水中钓螃蟹去。或者抓几块面包，去喂浮游在水边的Canadian Goose。在Delta 的Boundary Bay，有那么一大片平坦的细沙滩，走进浅浅的海水中，把手伸入水中挖开沙子，能感觉到沙中的硬壳异物。原来，那里面蕴藏了大量的贝壳类海鲜。岸边，找张树荫下的桌子就能架起BBQ炉子开吃。吃完，孩子们早就跑到海水里去玩开了，女人们轮流留守看桌，那些无处不在的乌鸦站在树梢上虎视眈眈地看着桌上的食物，不时地呱呱叫上几声，趁人一不注意就俯冲下来站上桌子狂吃。留守，也不是那么容易的呢。

并不是任何地方都能找到烧烤地的，西温的Kitsilano海边，人多，没桌子，我们在草地上铺块床单坐人，就地架个炉子，一样可以享受烧烤乐。有条件要用，没条件的，创造条件，也要BBQ。室外烧烤可不光只有风景地才可以，住着独立屋的温哥华人在后花园内大多备有大烤炉，开PARTY请客吃饭，也常用烧烤这种方式。

烧烤，让温哥华人乐在其中。