试做美食
07-04-10
23:27:27, 分类: 日记 游记 随笔等 试做美食
平时在家里都是做家常菜,偶尔想做点花样,拿着菜谱找来找去,但差不多都是配料太多,手头不是少这样就是缺那样,有些菜做法介绍的不是太繁琐就是过于简单,最后只好拉倒了事. 前些天到南方,吃到一次粉蒸肉,觉得味道很好,以前自己也做过,那就差得太多了,问了问做法,看来主要是工艺问题,比方说,做粉蒸肉的五花肉(最好要带皮肉)要头天晚上用酱油卤着以便使肉充分的进味,第二天在蒸前一小时左右将蒸肉粉和卤好的肉拌匀,蒸时最好用高压锅,并且最好蒸两次,先蒸10分钟左右再将肉片翻过来再蒸10分钟,待高压锅压力降低后就可享用到一份浓香馥郁,香酥可口的粉蒸肉了. 前天按此做法做了一份,用的是武汉江花调味品公司生产的二合一腐乳汁蒸肉粉,做出的粉蒸肉还具有浓郁的楚乡风味,家人都交口称赞.
人生难得有多少快乐.有人说快乐就在平常生活中,快乐要靠自己去觅求,去发现,这样人生中就会多一些快乐,说得真的很对. 这次试做粉蒸肉自己也感到一种快乐,过几天还要再试试粉蒸排骨呢.
