粮店

锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦.

21世纪买粮食去超级市场或小菜场.20世纪70年代呢?去粮店.

小时候在东北,跟着父母到粮店买米.进门后一个空荡荡的房间,一面隔墙从上到下封的严严实实.隔墙上开着两排孔.通过上面一排孔,你看见传送粮食的一根根传送带,偶尔在缝隙间窥视到粮店营业员的身体局部.紧挨着上面的孔,下面开着一排圆孔,比50斤米袋的开口小些.每个圆孔旁贴着明显标识,写明:大米,面粉,高粱米,玉米,小米.糯米供应量极少. 营业员称好分量后,大声地问:口袋撑好了吗?得到肯定的回答后,他一拉那个看不见的魔术开关,粮食就从下面的圆形孔里流进了米袋或面袋.买粮的人大都有个共同的习惯,米流到最后,用手使劲敲击圆孔,生怕有中途溜号的粮食滞留在传送带或圆孔里.

80年代上海的粮店不像东北粮店有那么多粗粮供应,上海粮店一般出售粳米,籼米,面粉.粮店除了供应粮食外,还卖食用油,豆油和菜油. 每年春节前夕额外供应一次年糕,按大户小户(5人及以上为大户)两个标准定量凭票购买.买年糕要排队.那是极度快乐的日子,因为可以吃到稀罕的年糕了.新鲜的年糕排成井字格,买回家后忙着切成片,晒干,即年糕片, 这样便于贮存.到吃的时候,事先用水泡上个把小时就行了.有的人家把年糕整条地浸入水中,不间断地换水.待吃的时候从水里直接把年糕捞出来,这样能有效保证年糕里水份充足.

如今在上海粮店已经踪迹全无,部分粮店在原址上开出了良友便利店,谐音-粮油. 而那种卖粮食的装置是否已经进了博物馆,升值为古董?

记录已经消失和正在消失的......