中国比萨PK外国炝饼

读者看完题目一定挠着头皮纳闷儿:说什么呢?

你吃过土家烧饼吗?

这是近来上海美食最酷的话题.土家烧饼,自诩为中国比萨.爱国者曾把洋PIZZA比喻做外国炝饼.而今天2元/只的中国比萨要和洋快餐争夺外卖快餐市场了.

自打温州电烤鸡集体逃回家乡,香辣蟹不再横行,小龙虾再度藏身臭水沟,武汉鸭脖子独守空房,巴比馒头两败俱伤后,上海美食界一片寂寥.不料一声从武汉来的春雷猛地炸响:土家烧饼!

上海街头疯狂了,人们鲜有耐心地排队20分钟,等待一盘冒着孜然味的烧饼.从人民广场到漕宝路,莲花路,莘庄地铁站,到处是土家烧饼的纸袋.

在网上查了一下,经营土家烧饼的餐饮公司不只一家,搞不清楚到底哪家为正宗.下面找到武汉土家烧饼的图片表明,我在上海吃到的是缩了水的土家烧饼 饼上面的馅料不到图片里的1/4!

土家烧饼历史悠久,有身世可查.突破中餐大饼无单独包装历史,每个售出的土家烧饼都被装在一个合身的方形纸袋里,携带方便,环保又卫生,顿时令土的掉渣的烧饼身价倍增.

重庆土家烧饼

 

土家烧饼广告语集锦:

土家风味 中国比萨

土家人自己的味道

土家族特色风味小吃

土家族掉渣烧饼

恩施烧饼的历史可以追溯到二百多年前,当时一批移民迁移到恩施这块神奇的土地上,从而美味的烧饼随着迁移的人群来到了恩施.这项独特的烹饪方法在恩施广为传播,成为恩施土家族和苗族人民的一种必不可少的美食.

恩施烧饼拥有独特的馅料,以油而不腻、口感柔和，入口即融、鲜香可口而闻名，恩施烧饼的另一种特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼，回味悠长。