博客，鸭翅

周末，久违的太阳出来了。趁着天气好，赶紧打扫家中的卫生，把该洗的都洗了。昨儿忙了一天，算是弄完了。今天，就在家呆着，看看书报、上上网，再做点儿吃食。现在，这样悠闲的日子可是不多，得好好享受。

上了加西，扫得几眼，不禁发出几句感叹来。最近，也走访了好些网站的博客，发现好的不少，差的也多。什么是差呢？就是人少冷清呗。有些网站，开初还好，但由于一味追求点击，对一些污七糟八的文字，视而不见。时间一长，整个博客是乌糟糟的一片，去的人自然就少了。还有的，打着言论自由的幌子，行的是党同伐异之实，用偏见与偏激的观点进行洗脑宣传。这样的博客，也很快就会冷落下去。曾有博友说：温哥华的华人搞起意识形态斗争来是全球之最。偶没去过温哥华，对那些斗争不了解，但自上加西以来，也时常领略一二。其手法无非是一公开漫骂，二背地挑唆，三跟贴作怪。令人不解的是，这些手法怎么都是那些宣称追求自 由 民 主价值观的人干的呢？

偶想，一个网站也好，一个博客也好，如为了追求点击率，不惜哄抬骂人帖，揭“丑”帖或者无聊帖，只追求热闹而毫无原则或只图个人骂得痛快而不顾他人感受。这样的网站或博客可能热闹一时，恐也难以长久。我等平凡写博之人，只是为了记录日常个人所得，以备老来回味，自然要保存好。所以，想来最好还是有两三个博，见到一个显露衰败之象的，便好逐步撤出，免得一但关张，措手不及。

感叹完毕，出门闲逛。见菜市有鸭翅卖，买上二斤，回家做道家常鸭翅吃吧，这可是比写博好玩又实惠的事。这年头，人们对家禽肉厚的地方都不爱吃了，如胸、腿，肌肉厚实，肌纤维也粗，比之翅膀就不如。翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，少负重，肌肉比较多，肉质紧密而细嫩。按中医说法，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭翅当然也有这些功效，每百克鸭翅中还含有：热量(千卡)146,硫胺素(毫克)0.2,钙(毫克)20,蛋白质(克)16.5,核黄素(毫克)0.16,镁(毫克)5,脂肪(克)6.1,烟酸(毫克)2.4,铁(毫克)2.1,碳水化合物(克)6.3, 锌(毫克) 74,维生素A(微克)14,胆固醇(毫克)49,胡罗卜素(微克)5,钾(毫克)100,磷(毫克)84,视黄醇当量(微克)70.6, 钠(毫克)53.6,硒(微克)10 。

鸭翅营养丰富，吃了还不发胖，那是应该多吃点儿的。家常鸭翅，做起来简单，就是按个人喜好添加佐料，想怎么弄就怎么弄，没有一定之规的。这样弄，肯定符合自己的口味，比起写博客来，那是更有趣味一些。所以，博客随便写写罢了，还是弄好吃的重要些。

家常鸭翅

主料：鸭翅。
配料：窝苣、青椒、干辣椒、葱姜蒜、酱油、料酒、植物油、五香粉、红糖、鸡精。
制法：1、鸭翅宰成段，煮去血水。莴苣、青椒切滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入植物油，油到六成热时下鸭翅翻炒。
3、放干辣椒、葱姜蒜，炒出香味，加酱油、鸡精、红糖，掺水，中火焖三十分钟。
4、加入窝苣、青椒块，继续炖至汁浓。放料酒、五香粉，翻炒匀。


炝莲白

原料：莲花白（圆白菜）。
配料：干辣椒、花辣、盐、白糖、味精、醋、酱油、菜油、豆粉。
制法：1、将整张的莲花白叶去茎，撕成块，洗净沥干水。
2、干辣椒去蒂、籽。用盐、味精、醋、酱油、糖、水豆粉兑成芡汁。
3、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，下于辣椒、花椒炸呈棕褐色捞起，莲白放入锅中炒至断生，烹入芡汁、炒匀起锅。