俗人写俗事儿~~~羊肉煲羊肉汤

刚过完元旦，才上班三天，就又到周末了，正好，俺那三天没能休息好，就拿这两天补了。今儿睡了个懒觉，大冷天，躺在暖和的被窝里，真是舒服啊。睡到八点过，慢悠悠地起床，吃了点儿东西，刚打开电脑，就有人按响门铃。开门一看，是昨天碰见的那位哥们儿一家来了。靠，这小子瞧见俺买了一羊腿，就嚷嚷着要来蹭饭，这不还带俩来。都是哥们儿，也就没法儿计较了。

进了屋，还没聊几句，这小子就催着俺赶快做羊肉去。没法子，只好让他太太女儿看电视，让他上电脑看俺的博。俺呢，只有进厨房弄羊肉了。这羊肉呢较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。所以，羊肉自古来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。不过，羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、辣椒、孜然等佐料可以祛除膻味。羊肉属温热之物，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病或发热期间也不宜食用。

俺拿出羊腿，洗净，又切又剁，连炒带炖，忙乎了半天，直到中午一点，总算做得了两个主菜：羊肉煲和羊肉汤。这两天，气温是够低的，已经二九了嘛，也该冷了，过几天会更冷的。所以啊，吃点羊肉也能帮着抵挡一下寒冷不是？天儿太冷，人就僵了，不愿意活动。你看那美国选总统，选民都不愿去投票，为嘛？天儿冷呗。人是受不了太冷气候的，动物好象也是。当然天儿也不能太热，要是有个四五十度的，也得死人呢。哦，扯远了。

摆好桌，倒上酒，边吃边聊。这小子夹一块儿羊肉进嘴，大叫好吃。吃得差不多了，又开口了，说：你这人啊，忒俗，你看你写的那是啥啊？尽是些吃吃喝喝，家长里短的事儿。你就不会写点儿有重大意义的事儿？俺生气（装的），抢过他的筷子，说：那你别吃，这就是俗事儿。俺一不是精英，没水平耍嘴皮子；二不是学者，没能力思考人生的重大意义；三不是大腕儿大款，没精力去搔首弄姿；四不是政客准政客，更没兴趣高谈阔论。俺就一小老百姓，不写吃吃喝喝家长里短的写啥？这小子一把抢回筷子，又夹了一大块肉塞进嘴，嚼吧几下，说：也对啊，可不嘛，你就说了也得有人听啊。哈哈，来，吃吃吃...

呵呵，他倒吃得爽快，额头都冒汗了。俺就想啊，凭啥俺得去思考那些“深刻”的问题呢？再说了，究竟在不在理，有没意义，深不深刻，还得两说呢。况且别人的人生有何意义干俺啥事儿啊？俺觉得自己的人生过得不赖就成。至于教导民众莫，让精英们干去吧。不过，我看也够呛，有些“精英”连自个儿是怎么回事儿都没弄明白，让他们去教导别人，还不是瞎忽悠了事儿。不管了，俺再想下去，羊肉都快没了，俗就俗吧，还是有得吃要紧。

川味羊肉煲

主料：羊肉、胡萝卜、莴笋。
配料：大枣、枸杞、郫县豆瓣、红酱油、醋、陈皮、八角、干辣椒、茴香、香菜、鸡精、胡椒粉、精盐、白糖、色拉油、葱姜蒜、料酒。
制法：1、将羊肉切块，入清水中漂去血水，然后投入沸水锅中汆一下捞出待用。另将红萝卜、莴笋切成滚刀块。
      2、锅内下油烧热，先下姜葱蒜爆香，再投入羊肉块煸炒至水分渐干时，下郫县豆瓣、酱油炒上色，烹入料酒略烧一会，再加适量清水将羊肉淹没约二指深，下精盐、白糖、醋、陈皮、八角、茴香、干辣椒节、鸡精等调料烧沸，撇去浮沫，转入砂锅内以小火焖约1小时。
      3、当砂锅内羊肉烧至六七成熟时，下胡萝卜、莴笋、大枣、枸杞、胡椒粉等继续烧至羊肉酥烂撒上香菜即成。

羊肉萝卜汤

主料：羊肉，羊骨，白萝卜。
配料：陈皮、生姜、盐。
制法：1、将羊骨洗净，先入砂锅中熬一小时。
      2、羊肉、白萝卜洗净切块，陈皮洗净，生姜刮去皮，用刀背拍碎。
      3、将备料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2-3小时。