回锅胡豆---补充脑力体力的素菜

春天来了。在和煦的春风里,人们的精力都大好了起来。外出游玩也好，工作也好，都有点精神抖擞的样子。尤其是我们可爱的年青人，正在以极大的热情和极高的理性投入到了爱国行动中去。国人的生活依然是平静的，虽有了些许小波澜,但却减少了平静中的麻木。

从三.一四以来，历经了藏独分裂、西媒歪曲、西方政客对中国的妖魔化以及他们抵制奥运的丑恶表演之后，我们的年轻人从最初的冲动，到现今的越来越理智，一步步走向了成熟。这一切，都拜托了藏独、西媒和西方政客、华人中的所谓精英的卖力演出。正是他们使得年轻的一代，认识到了“中国的发展之路很不平坦，中国不需要西式的民 主 自 由，中国正在不断地发展中改进，中国人当自强！”有评论说：目前全球华人达到了空前团结，中华民族的凝聚力达到了史无前列的高度。民族自尊心和民族认同感在反向刺激下，以最强烈的文化爆炸模式攀越到高峰。这是反华势力始料未及的，也使得他们相当的失望。

网上有个80后的年轻人写到：说实话，我要感谢西方媒体，真诚的感谢！第一，我第一次知道我有多爱国。第二，让我们知道了，在这个节骨眼上，稳定是压倒一切的大事。第三，感谢西方媒体，让我们对自由和人权有了更加透彻的理解。第四，感谢你们，第一次把中国人民自解放后，空前团结起来。第一次，让全国13亿人民统一地团结起来，由衷的去支持本届政府！第一次，让我们迷茫的，垮掉的80后挣回了点面子，让我们知道：其实我们一直都爱国！

眼下发生在国内的抵制家乐福、抵制法货的行动，正在年轻人中冷静理性地开展。尽管我不太赞成抵制，但我赞赏在当今西媒的偏见下，向世界传达中国人民情感与意愿的合理合法的行为。许多年轻人说，我不再去家乐福买东西，不再买法国货，就是要让西方知道；中国人民不可辱！

如此，中国才能保持正常稳定的社会秩序和经济运行秩序，保有一个有序的生产生活环境。这是我们搞建设、谋发展、办好奥运会的重要条件。年轻一代已经有了这样的认识：“把自己的事情办好，这就是当前最大的爱国。要想得到别人的尊重，首先自己要强大起来，并在有理、有节的基础上，有风度地表示对他人的礼貌，让西方的政客看到我中华文明的内涵和力量，看到中国人民的民族魅力。做好自己的本职工作，尽到自己的本份，安定最重要，这才是爱国。”


在这样一个行动的春天，也是我们身体力和精力都消耗很大的时候，需要得到一定补充。现在正是蚕豆大量上市的时节,而中医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压。也就是说可以补充人的体力精力。

蚕豆，又叫胡豆。含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤；制成蚕豆芽，其味更鲜美；蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点；蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品；蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制；干蚕豆则要放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

需要注意的是：蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

回锅胡豆

主料；鲜蚕豆。
配料：姜葱蒜，盐，鸡精，猪游，植物油。
制法：1、将鲜蚕豆洗净，入开水锅中，煮五分钟左右捞出。
2、姜葱蒜切成末。
3、支炒锅烧热，放植物油猪油烧至八成热，下煮好的蚕豆翻炒两分钟，放盐、鸡精，炒匀。