意大利肉酱面，主打粟米羹、三文鱼蔬菜色拉

前两天我再一次做了意大利肉酱面。第一次做意大利面是去年冬天的时候，而这一次没有上次那样手忙脚乱了，果真是熟能生巧啊。然后这次特别是粟米羹做成功了，自己很得意的呢。

意大利肉酱面：
肉酱做法：
锅热以后放黄油，油热后下牛肉末翻炒至变色下蔬菜，我这次用的是蘑菇、西芹，翻炒到7分熟后下做意大利面用的paste，家乐福有的卖。然后翻炒至熟，颜色红彤彤的，粘粘稠稠的，很好看。是不是很简单呢？因为paste是买现成的所以省了很多工序啦！关键是面要做得好……

面：
水开以后下面，水里要加点盐。煮面其实也很简单，但是就是要掌握好时间啦～煮到什么时候面才算好了呢？偷偷告诉你们一个诀窍，把一根面条甩起来向天花板扔，如果粘在天花板上就说明面已经好了！哈哈～～just kiding。请注意，煮好的面一定要过冷水，这样面才Q，然后把过好冷水的面用一点点橄榄油拌一下，这样才不会粘在一起。我家没有橄榄油，所以暂且用菜籽油代替啦.这个不是太重要,不过用橄榄油更好。据说橄榄油帮助化解脂肪，要减肥吃橄榄油最合适了，但是橄榄油好贵，是一般油的好几倍。

把做好的肉酱浇在面上，再撒点cheese粉就可以啦～

粟米羹做法：
鸡汤烧开后倒入cream style corn （can家乐福有卖)，中火烧开后勾芡。勾芡勾得适度最关键。而后撒点胡椒粉，最后倒入蛋花，要一边倒一边搅汤，蛋花才会花得开。最后撒上葱花就好了。
用的是鸡汤，所以想一想味道一定和开水做的不一样啦！还有放胡椒粉是我个人爱好，觉得放点胡椒粉味道比较特别。

三文鱼蔬菜色拉：
这个就不用说啦~色拉谁都会做！吃西餐总是习惯吃点蔬菜色拉。有三文鱼的色拉是我的最爱。

哎哟~好累啊！做得累，写得更累！吃一顿像样的饭真不容易。