这几天突然很想喝汤, 想念我老娘的鸡汤了, 大冬天, 热气腾腾色泽金黄的老母鸡熬出来的汤, 哇...
于是今天去crystal mall买鸡, 还真的有老母鸡. 才$3.50一只, 是一只,不是一磅阿.6块钱可以两只呢. 这里的鸡都是杀好了速冻的, 不像国内,还能现杀. 于是我买了一只, 让师傅切成小块, 高高兴兴的回家了. 到家把鸡块解冻, 去掉那些大块的鸡油, 洗洗干净后放在滚水中烫过. 然后把它们扔到瓦罐里面,倒入清水, 黄酒, 生姜, 葱, 开了大火. 水开后, 去掉上面的沫沫, 在把已经切块且在滚水中烫过的冬笋放入, 同时把泡好的几个香菇,还有虫草都扔了进去. 换成中小火, 慢慢煮.
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