开饭啦：蔬菜类
07-01-09
开饭啦：蔬菜类
红色：番茄，红萝卜，红椒。
白色：圆白菜，包菜，白萝卜，大葱，土豆。
绿色：青瓜，青椒，青豆，青葱。
黄色：黄椒。玉米。鸡蛋。
黑色：香菇，木耳，海带。
韩国泡菜
～玉米，红萝卜粒，青豆。
～绿色和白色兰花，
～圆白菜，青葱，红萝卜片。
～青椒，红椒，黄椒，大葱。
～地三鲜（土豆，青椒，西葫芦）（茄子，土豆，青辣椒）
包菜：
（１）２磅。起锅：１杯水，１茶匙盐，半杯牛油。加盖煮八分钟。煮好后加一点白胡椒和盐。加切片新鲜番茄。
（２）煮滚一杯水，一杯Apple cider vinegar，4汤匙白糖，1茶匙盐，半杯牛油。加2磅包菜，加盖煮熟。）
红萝卜：
（1）牛油红萝卜：煮滚一杯水，半茶匙盐，4汤匙牛油。加入1又1/2磅红萝卜，煮15分钟。撒上香菜茸或姜茸。（光泽）半杯水，1/4杯糖，（加入太白粉和水各2茶匙）小火加热。倒入红萝卜，热透。
（2）姜茸红萝卜：小火煮熟：（混合）2茶匙牛油，1茶匙姜茸，太白粉，半茶匙盐，半杯橘子汁。倒入1又1/2磅煮熟红萝卜，加热。
土豆：
（1）烤土豆1：切1/8寸厚。摆在抹油曲奇烤盘，不沾靠。抹油，撒上黑胡椒和盐。烤15-20分钟。翻过来，抹油，撒上黑胡椒和盐，再烤1分钟。
（2）烤土豆2：混合半杯牛油，1茶匙白胡椒，2茶匙盐，2杯水。加入三磅土豆。切1/4，1/2寸厚。切一个洋葱。350度烤30-40分钟。6-8人份。
（3）土豆泥：3-4磅土豆，去皮切小粒，用4杯水，1茶匙盐煮熟。捣烂（不要用搅拌器）。加入混合的半杯牛油，一杯热奶，半茶匙白胡椒。
（４）土豆蛋：土豆切粒，用油煎至金黄，加盐，白胡椒，加蛋。
番薯：
烤番薯：同样大小的番薯。番薯抹油，铺锡纸，400度烤40-50分钟。
黄糖烤番薯：加热：4汤匙牛油，半杯黄糖，1/4杯水，1/8茶匙盐。倒如切成1/2寸，切成圆形，煮熟放在抹油烤盘上的2磅番薯。上面dot一汤匙牛油。350度烤30分钟。可加柠檬皮茸。
烤番薯和marshmallows：用水煮熟2磅番薯，去皮，捣烂。混合：4汤匙牛油，4-5汤匙糖，1/3杯奶，2个搅拌过的蛋。一点桂枝粉。烤30-40分钟。（若是喜欢：温度提高到450度。铺上一层小marshmallows，葡萄干烤3-5分钟。）
配料：粉丝，香菇，蘑菇，豆腐粒，肉片/粒/丝。
调味：花椒，蚝油，辣椒丝。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
地中海沙拉：
大葱丝／炸薯条／酸黄瓜，包菜，红萝卜，白耶菜花，茄子／橄榄／辣椒／香菜／碎番茄／Humus，不同蘸料／Pita面包
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青菜汤：主料：青菜。
配料：花生油，香油，葱，姜，盐，鸡精，胡椒面，水淀粉，虾皮。
制法：1，青菜叶、杆，洗净切碎。姜葱切碎。
2，炒锅烧热，倒少许花生油，放葱花姜米爆香下青菜翻炒片刻，加水煮五分钟。
3，放盐、鸡精、虾皮，将水淀粉倒入搅匀。起锅，撒胡椒面，滴香油。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
白色：圆白菜，包菜，白萝卜，大葱，土豆。
绿色：青瓜，青椒，青豆，青葱。
黄色：黄椒。玉米。鸡蛋。
黑色：香菇，木耳，海带。
韩国泡菜
～玉米，红萝卜粒，青豆。
～绿色和白色兰花，
～圆白菜，青葱，红萝卜片。
～青椒，红椒，黄椒，大葱。
～地三鲜（土豆，青椒，西葫芦）（茄子，土豆，青辣椒）
包菜：
（１）２磅。起锅：１杯水，１茶匙盐，半杯牛油。加盖煮八分钟。煮好后加一点白胡椒和盐。加切片新鲜番茄。
（２）煮滚一杯水，一杯Apple cider vinegar，4汤匙白糖，1茶匙盐，半杯牛油。加2磅包菜，加盖煮熟。）
红萝卜：
（1）牛油红萝卜：煮滚一杯水，半茶匙盐，4汤匙牛油。加入1又1/2磅红萝卜，煮15分钟。撒上香菜茸或姜茸。（光泽）半杯水，1/4杯糖，（加入太白粉和水各2茶匙）小火加热。倒入红萝卜，热透。
（2）姜茸红萝卜：小火煮熟：（混合）2茶匙牛油，1茶匙姜茸，太白粉，半茶匙盐，半杯橘子汁。倒入1又1/2磅煮熟红萝卜，加热。
土豆：
（1）烤土豆1：切1/8寸厚。摆在抹油曲奇烤盘，不沾靠。抹油，撒上黑胡椒和盐。烤15-20分钟。翻过来，抹油，撒上黑胡椒和盐，再烤1分钟。
（2）烤土豆2：混合半杯牛油，1茶匙白胡椒，2茶匙盐，2杯水。加入三磅土豆。切1/4，1/2寸厚。切一个洋葱。350度烤30-40分钟。6-8人份。
（3）土豆泥：3-4磅土豆，去皮切小粒，用4杯水，1茶匙盐煮熟。捣烂（不要用搅拌器）。加入混合的半杯牛油，一杯热奶，半茶匙白胡椒。
（４）土豆蛋：土豆切粒，用油煎至金黄，加盐，白胡椒，加蛋。
番薯：
烤番薯：同样大小的番薯。番薯抹油，铺锡纸，400度烤40-50分钟。
黄糖烤番薯：加热：4汤匙牛油，半杯黄糖，1/4杯水，1/8茶匙盐。倒如切成1/2寸，切成圆形，煮熟放在抹油烤盘上的2磅番薯。上面dot一汤匙牛油。350度烤30分钟。可加柠檬皮茸。
烤番薯和marshmallows：用水煮熟2磅番薯，去皮，捣烂。混合：4汤匙牛油，4-5汤匙糖，1/3杯奶，2个搅拌过的蛋。一点桂枝粉。烤30-40分钟。（若是喜欢：温度提高到450度。铺上一层小marshmallows，葡萄干烤3-5分钟。）
配料：粉丝，香菇，蘑菇，豆腐粒，肉片/粒/丝。
调味：花椒，蚝油，辣椒丝。
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地中海沙拉：
大葱丝／炸薯条／酸黄瓜，包菜，红萝卜，白耶菜花，茄子／橄榄／辣椒／香菜／碎番茄／Humus，不同蘸料／Pita面包
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青菜汤：主料：青菜。
配料：花生油，香油，葱，姜，盐，鸡精，胡椒面，水淀粉，虾皮。
制法：1，青菜叶、杆，洗净切碎。姜葱切碎。
2，炒锅烧热，倒少许花生油，放葱花姜米爆香下青菜翻炒片刻，加水煮五分钟。
3，放盐、鸡精、虾皮，将水淀粉倒入搅匀。起锅，撒胡椒面，滴香油。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
